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温州党政机关食堂承包,多年的团餐管理经验

2024-05-24 02:00:01 219次浏览

价 格:面议

浙江鸿团餐饮管理服务有限公司一贯坚持“质量至上,顾客至上”的原则,,从质量和服务上下功夫,取得了卓著的成绩,业务网络覆盖长三角。同时运用“7s”的科学管理,以ISO9001质量体系为标准,以连锁投资经营员工食堂为主业,辅以种养、加工、贮运、配送等产业。

供餐模式

一、称重模式主要特点:

1.采用了物联网技术,为每一个餐盘植入了射频芯片,给用餐者带来全新的高科技体验。

2.快:每单结算多仅需2秒钟,结算速度至少是人工结算的5倍以上,减少了排队等候的时间。

3.准:系统每秒10次的高速重读对比,杜绝了人工核算可能出现的差错和因此造成的纠纷。

4.体验佳:食堂自助计价系统单通道结算能力为1200人次/小时,排队等候时间大大减少。

二、自选模式主要特点:

1、快—无感支付智能结算台可快速识别菜品信息及价格,并自动核算出整 单价格,就餐者直接通过刷脸、扫码、刷卡的方式完成支付,整个过程无需人工参与,减少了排队现象。

2、衡—营养提示在结算时,就餐者除了能看到菜品详情及价格信息外,还可看到本次就餐整体营养摄入情况,就餐完成后,能根据每日用餐情况,生成每日营养分析和营养周报,智能给出营养建议,真正做到对自己用餐和健康情况心中有数,从而打造营养健康食堂。

三、套餐模式主要特点:

1、分量充足

午餐和晚餐的就餐间隔时间一般为6-7个小时,所以要求套餐分量足,能吃饱。

2、营养均衡

因长期缺少运动,亚健康已成为职员通病。通讨科学的饮食搭配解决一些亚健康问题是他们简单的想法。

3、就餐时间适当

职员中午休息时间比较有限,他们希望尽可能保证进食质量的同时缩短就餐时间,这样能节省出时间小憩一下。

食材配送

食品安.全,重在源头。鸿团采用严密的供方评价体系,鸿团与国内食品品牌企业强强合作,建立稳定的粮油、副食产品基地直供,进行规模采购,节约成本,实现与客户、社会的三赢。我们使用的所有原料均来源于正规渠道,由知名品牌商提供。

净菜加工

公司设立物流配送中心,饭堂所有使用原材料均通过物流配送中心配送,同时通过“量体裁衣”式的设计,制定出以客户为导向,低成本.率的物流方案,采用计算机数据化管理,由饭堂根据生产计划制订配送计划,由公司物流配送中心直接统一配送,能保证原材料供应准时。

食堂承包半托承包方式:

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况定。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡及面额结账一次。

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